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Zucchini Bolognese – einfach und lecker

Heute musste es bei uns mal wieder schnell gehen und so haben wir uns eine Zucchini Bolognese gezaubert.

Zutaten für 2 Portionen

  • 500 g Zucchini
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Karotte gewürfelt
  • 1 El Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung Knorr natürlich lecker Spaghetti Bolognese
  • Peffer, Salz

Zubereitung:

Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.  Zwiebel würfeln und in der Pfanne mit dem Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Jetzt den Knoblauch und die gewürfelte Karotte zugeben.

Zucchini in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren und gut abtropfen. Danach entweder direkt mit der Bolognese in der Pfanne vermischen und getrennt servieren.

Nährwerte (ermittelt mit Yazio) pro Portion

  • Brennwert: 465 Kcal
  • Kohlenhydrate: 28,8 g
  • Eiweiß 27,8 g
  • Fett: 31,0 g

Viel Spaß beim Nachkochen !